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冷冻干燥就是将含水物(wù)质，先冻结成固态，而后使其中的水分(fēn)从固态升华成气态，以除去水分(fēn)而保存物(wù)质的方法。这种干燥方法得到的物(wù)品，原有(yǒu)的化學(xué)、生物(wù)特性基本不变，易于長(cháng)期保存，加水后能(néng)恢复到冻干前的形态，并且能(néng)保持其原有(yǒu)的生化特性，是一种优质的干燥方法。因此，冷冻干燥技术已经在化工、食品、材料、医药、生物(wù)制品等领域得到广泛应用(yòng)。
根据实验室及生产需求，冷冻干燥机可(kě)分(fēn)為(wèi)2种类型：实验室型、中试型及小(xiǎo)规模生产型。
实验室型：主要用(yòng)于研发；冷凝器的结冰量每批小(xiǎo)于10Kg,冻干的板层面积小(xiǎo)于0.5㎡。
中试机小(xiǎo)规模生产型：主要用(yòng)于扩大实验及小(xiǎo)规模生产使用(yòng)；冷凝器的结冰量每批在10-40Kg之间，冻干板层面积在0.5-2.0㎡之间。
為(wèi)了保障冷冻干燥机正常运行，日常应注意保养：
1、开机前须检查机台背面冷凝器是否干净，以免散热不良。
2、开机前检查安全装置是否可(kě)靠。
3、机台运行10～20分(fēn)钟后检查工作压力和工作電(diàn)流是否正常。
4、通入压缩空气后运行10～20分(fēn)钟检查自动排水器是否有(yǒu)排水。
5、 机台请每周打开排污阀两次以上。
6、机台的手动排水阀每日须排水两次以上。
7、环境温度较高时请检查是否超过40℃，如超过请改善。
8、每周需用(yòng)干燥的压缩空气或铜刷清理(lǐ)机台背部冷凝器一次以上。
9、每月需检查自动排水阀是否有(yǒu)脏堵，如脏、堵，需及时清洗。
10、每三个月需检查散热风扇风叶是否有(yǒu)不良的振动现象。
